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Détail de l'indexation

664.7 : Céréales

664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

664.01 Matières premières

664.02 Traitement

664.028 Technique de conservation

664.06 Additifs, colorants

664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité

664.09 Conditionnement et emballage

664.1 Sucres et produits dérivés

664.2 Amidons

664.3 Graisses et huiles

664.4 Sels de cuisine

664.5 Epices, aromates

664.6 Aliments spéciaux : pour bébés, à basses calories

664.75 Produits dérivés

664.752 Pains, produits de boulangerie

664.755 Pâtes alimentaires

664.76 Nourriture pour animaux

664.8 Fruits et légumes

664.9 Viandes, volaille, produits de la mer

Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.7 (2)

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FRATERNITE MATIN. Valorisation des farines locales / David Ya

Public

ISBD

Titre de série : FRATERNITE MATIN
Titre : Valorisation des farines locales : 56 boulangers et pâtissiers affinent leurs techniques d'utilisation
Type de document : texte imprimé
Auteurs : David Ya, Auteur
Année de publication : 2017
Importance : 10
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Farine boulangère et pâtissière, utilisation des produits locaux
Index. décimale : 664.7 Céréales
Note de contenu : Contient 1 photo

FRATERNITE MATIN. Valorisation des farines locales : 56 boulangers et pâtissiers affinent leurs techniques d'utilisation [texte imprimé] / David Ya, Auteur . - 2017 . - 10.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Farine boulangère et pâtissière, utilisation des produits locaux
Index. décimale : 664.7 Céréales
Note de contenu : Contient 1 photo

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Disponibilité

aucun exemplaire

Valorisation des farines locales / David Ya

Public

ISBD

Titre : Valorisation des farines locales : 56 boulangers et pâtissiers affinent leurs techniques d'utilisation
Type de document : texte imprimé
Auteurs : David Ya, Auteur
Année de publication : 2017
Importance : 10
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Farine boulangère et pâtissière, utilisation des produits locaux
Index. décimale : 664.7 Céréales
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Valorisation des farines locales : 56 boulangers et pâtissiers affinent leurs techniques d'utilisation [texte imprimé] / David Ya, Auteur . - 2017 . - 10.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Farine boulangère et pâtissière, utilisation des produits locaux
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